Aquí os presento mi tarea acerca del
seminario de nutrición y salud que tuvimos en clase. Contamos con dos opciones
a elegir para llevar a cabo la misma. Por un lado podemos realizar un “Estudio respecto a calidad y cantidades de
los diferentes nutrientes de un alimento envasado que tomemos frecuentemente. Y
completarlo con un comentario crítico” o por otro lado, desarrollar
una “Reflexión
acerca de la dieta que llevamos y el correspondiente "compromiso" de modificar
o controlar algún hábito que hayas
descubierto inadecuado”.
Yo me he decantado por la opción A, es decir, voy a realizar un
estudio sobre la cantidad y calidad de los nutrientes que podemos encontrar en
una de las llamadas “bebidas energéticas” como el Red
Bull.
Las bebidas energéticas, se asocian a la provisión rápida de
energía y de este modo, principalmente al mundo del deporte. Sin embargo, no
todos conocemos sus ingredientes y en qué medida su consumo puede ayudarnos al
practicar deportes.
Si observamos la información
nutricional de una lata de Red Bull Energy Drink
Una lata de Red
Bull de
250 ml aporta 112 Kcal derivadas
todas de los hidratos de carbono simples que posee. Además contiene azúcares
(glucosa y sacarosa) en un 11% (estos azúcares
provienen de la remolacha azucarera), por lo que las bebidas mal llamadas
energéticas no aportan una significativa cantidad de energía rápida, sino más bien,
sustancias que estimulan al sistema nervioso central tales como la cafeína, o la taurina, que se presenta en cantidades notablemente
altas.
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| Cantidad de cafeína de una lata de Red Bull de 250ml |
Según la EFSA:
La cafeína mejora los procesos cognitivos relacionados con un aumento
de la atención, memoria o aprendizaje. Aumenta la resistencia ante el ejercicio
disminuyendo la sensación de cansancio. Se encuentra presente de forma natural
en más de 60 plantas y en muchos alimentos como el café, el té y el chocolate.
Una lata de 250 ml de Red Bull Energy Drink contiene 75 mg de cafeína.
La taurina es un aminoácido,
que se encuentra de manera natural en el cuerpo humano y está presente en la
dieta diaria. Aparece en altas concentraciones en músculos, cerebro, corazón y
sangre. Sin embargo, no está demostrado científicamente que la taurina
tenga un efecto positivo sobre la función cognitiva, ni que ayude a retrasar la
aparición de la fatiga tras el ejercicio físico, ni sobre la función
normal cardiaca, ni sobre la función muscular.
Otras “bebidas energéticas” utilizan
sustancias como el Ginseng, L-Carnitina
o Guaraná, sin embargo tampoco existe ninguna evidencia
científica acerca
de su efectividad ante el cansancio, el metabolismo energético, la disminución
de la atención o la concentración.
Red Bull también contiene vitaminas del grupo B, micronutrientes
esenciales necesarios para un adecuado mantenimiento de las funciones del
organismo. Contribuyen al normal rendimiento energético y participan en
funciones como la metabolización de los carbohidratos y las proteínas a la vez
que ayudan a mejorar el rendimiento mental (ácido pantoténico) y reducen el
cansancio y la fatiga (niacina, ácido pantoténico, B6 y B12).
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| Gráfica comparativa de los ingredientes del Red Bull |
A pesar de estas vitaminas y de los azúcares que posee, las bebidas de
este tipo son bajas en calorías, por lo que, lejos de aportarnos energía, nos
estimulan a nivel nervioso. Y si bien esto puede ayudar cuando emprendemos un
esfuerzo físico al retrasar la sensación de fatiga, también puede resultar
peligroso para la salud si se consumen en exceso, si somos muy sensibles a la
cafeína, o si no respetamos cuando el cuerpo nos dice basta.
Como hemos podido
observar los resultados expuestos en esta entrada muestran que esta bebida energética,
no tiene en su composición alguna molécula
milagro más allá de la cafeína y las vitaminas del grupo B que haya demostrado
científicamente un efecto funcional…por lo que si yo tuviese que elegir, no me decantaría por
esta opción “energética”.
